おいしいデカフェを楽しむために

  • デカフェでコーヒーを楽しんでみては

    • デカフェはカフェインを抜いているだけでポリフェノールなどはそのまま残っていますので美肌効果が期待できます。
      また日本では有機溶剤を使ったデカフェは輸入を許可していませんので安心して飲めます。


      抽出方法に配慮してカフェインレス99パーセントを達成しているなど企業努力が認められます。

      妊娠中や出産後の方も安心して飲めますし、毎日たっぷり珈琲を飲みたいという方にも眠れなくなるなどといったことがなくなります。

      カフェインには利尿作用がありますのでデカフェにすることで女性の悩み冷えも解消してくれます。



      デカフェはカフェイン含有率が0.1パーセント以下に抑えられなければならず、厳しい基準をクリアしていることがわかります。
      ゼロではないもののゼロにかなり近いものもカフェインレスと呼ばれています。


      脱カフェインの方法には有機薬剤抽出法、水抽出法、超臨界二酸化炭素抽出法の3つがメインになります。



      日本では有機薬剤抽出法は化学残留物が残るなどの理由で禁止されています。
      水抽出法は生豆の成分を水で抽出してから、生豆を除き成分に有機溶媒をかけカフェインを抜き、薬を除去して残った成分に生豆を戻す方法で一般的です。



      抽出するのに薬剤を使いますが、生豆にも残留成分にも薬剤が触れないので安心です。一定以上の温度と圧力を加え、気体と液体の状態にしてカフェインを抽出する方法が超臨界二酸化炭素抽出法です。


      常温常圧にすると二酸化炭素も簡単に除去できます。

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